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Sep 29, 2023

9 melhores Cabernet Sauvignons de Napa Valley e misturas vermelhas de Stags Leap

As uvas para vinho foram plantadas pela primeira vez no que é hoje o Stags Leap District AVA no

As uvas para vinho foram plantadas pela primeira vez no que hoje é o Stags Leap District AVA na década de 1870, quando a Silverado Trail ainda era percorrida por fazendeiros a cavalo, em vez de foliões em limusines para visitar suas vinícolas favoritas de Napa Valley. O primeiro Cabernet Sauvignon foi plantado aqui em 1961, e desde aquela época o "vale dentro do vale", como tem sido chamado, tornou-se conhecido por Cabernet Sauvignon e blends tintos conhecidos por seu poder e graça.

Delimitado a leste pelas imponentes Stags Leap Palisades e a oeste pelas colinas ondulantes e pelo rio Napa, o distrito de Stags Leap é considerado o primeiro a receber o status da American Viticultural Association com base na distinção de seus solos. Uma combinação de rocha vulcânica nas encostas e argila sedimentar e cascalho na direção do rio adicionam um impressionante nível de mineralidade a muitos dos vinhos produzidos aqui. Dezesseis vinícolas e um punhado de produtores cultivam 1.250 acres aqui, 90% dos quais são plantados com Cabernet Sauvignon, Merlot e outras variedades vermelhas "Bordeaux". Embora esta seja uma das menores subdenominações de Napa Valley, os vinhos produzidos aqui são famosos por seus grandes sabores de frutas mesclados com taninos polidos, acidez ousada e belos toques de especiarias.

Tomahawk Vineyard foi plantado em 2002 e representa um pequeno grupo de vinhas no extremo sul da propriedade de Chimney Rock que sempre surpreende os produtores de vinho com a qualidade de suas frutas. O 2019 tem aromas de ervas mediterrâneas secas, cereja preta, creosoto e cassis com um toque de eucalipto. O primeiro gole revela sabores de frutas negras e cerejas vermelhas com notas de caixa de charuto, folha de tabaco e menta no final. Beba agora ou até 2029.

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O enólogo Russel Bevan é conhecido por receber mais de vinte pontuações perfeitas de 100 pontos para os vinhos que criou. Temos certeza que este Cabernet Sauvignon do Wildfoote Vineyard agradará a maioria dos críticos, inclusive a nós mesmos. É rubi profundo no copo com aromas de mirtilo, groselha preta, ameixa preta e flores roxas. Tem uma forte espinha dorsal de mineralidade com taninos flexíveis e sabores de cassis, cereja preta madura, violetas esmagadas, chocolate ao leite e ameixa preta. É voluptuoso no palato médio com acidez brilhante, mas equilibrada e o final continua e continua. É imensamente agradável beber agora, mas você não ficará desapontado se deixar algumas garrafas de lado por uma década ou mais. Apenas 400 casos foram produzidos.

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Cliff Lede assumiu a propriedade de sessenta acres de vinhas nobres de Stags Leap em 2002. Seu Poetry Vineyard é composto de solos vulcânicos e xisto fraturado que conferem um forte veio de mineralidade a este vinho. É granada com aromas de flores roxas, rosa mosqueta, cassis, aparas de lápis e framboesa preta. É voluptuoso no palato médio com sabores pronunciados de frutas escuras, grafite, lilás e madeira de balsa. Está bebendo perfeitamente agora, mas não tenha medo de colocar outra garrafa e apreciá-la novamente em 10 anos.

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Esta mistura vermelha Stags Leap é feita de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. Apresenta-se com aromas de framboesa preta, groselha preta e ameixa preta com aromas elevados de pinhal imediatamente após uma chuva. É macio na entrada, com sabores de frutas pretas maduras, grafite, tabaco e baunilha. Os taninos são agradavelmente aderentes e há um bom toque de acidez no fundo da garganta.

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Este engarrafamento do Shafer 2017 Hillside Select representa a 35ª safra deste elegante vinho da vinícola. Tem aromas de cereja preta recém-colhida, pétalas de rosa e mocha e há sabores de framboesa preta, ameixa preta, anis e pimenta preta moída na hora com uma estrutura tânica robusta. Está bebendo lindamente agora, mas não hesite em colocar um pouco ou por até 10 anos.

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