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Jul 17, 2023

As 5 melhores pizzas de pepperoni congeladas de 2023

Que prazer exclusivamente moderno - manter uma pizza inteira à mão, pronta para levar para

Que prazer exclusivamente moderno - manter uma pizza inteira à mão, pronta para ganhar vida a qualquer momento.

Mas a pizza congelada pode ser bastante polarizadora. Para alguns, é uma explosão bem-vinda do passado, catapultando você de volta à infância ou aos tempos de faculdade, quando cozinhar para si mesmo era a coisa mais fácil. Para outros, é uma imitação pálida do negócio real, muito longe de uma fatia ideal, nostalgia melhor mantida à distância.

Achamos que a pizza congelada é uma categoria própria, diferente das ofertas em sua lanchonete local ou rede de pizzarias, e especial por si só. Mas nem toda pizza vale o espaço do freezer. Provamos 12 pizzas de pepperoni congeladas amplamente disponíveis. Aqui estão os nossos favoritos.

DiGiorno Rising Crust Pepperoni Pizza (cerca de US$ 7,50 no momento da publicação)

Esta pizza foi uma das favoritas em nosso teste de sabor. Entre as únicas pizzas de massa crescente que testamos que realmente cresceram, a pizza DiGiorno saiu bem dourada, com uma massa volumosa e fofa que era crocante no fundo e empanada, mas totalmente cozida. Enquanto outras crostas eram excessivamente salgadas ou doentiamente doces, completamente insípidas ou estranhamente temperadas, esta crosta era bem temperada com um bom equilíbrio de sal e doçura. Mesmo os provadores que não gostam de crostas grossas notaram que a crosta tinha um sabor muito bom e sustentava uma fatia sólida e agradável. As fatias de pepperoni eram finas e abundantes, e estavam bem crocantes. O molho era de alho, sem qualquer sabor forte de ervas secas - uma semelhança desagradável entre muitas das pizzas que provamos. O queijo era abundante e decente. Embora não alucinante, esta era uma pizza ampla e satisfatória, maior do que a soma de suas partes. Cada ingrediente combinava bem com os outros, criando uma mordida saborosa e coesa.

Screamin' Sicilian Holy Pepperoni (cerca de US$ 7 no momento da publicação)

Esta pizza congelada é o sonho de um maximalista amante de pepperoni, com toneladas de molho, queijo e quase duas camadas completas de pepperoni, tornando-a satisfatória - embora confusa e oleosa - para comer. (Alguns provadores acharam que esta pizza tinha muito molho, notando que escorria da fatia e pingava de suas mãos.) Os provadores observaram que o queijo realmente tinha gosto de queijo, com níveis satisfatórios de sal e sabor e uma textura pegajosa que dava um ótimo queijo puxa. A crosta deixa um pouco a desejar - é uma versão um pouco mais grossa da fina crosta crocante, quebradiça, quase parecida com uma bolacha oferecida por Red Baron e Tombstone - mas é bem temperada e a crocância extra oferece um equilíbrio para a grande quantidade de coberturas .

Pizza de pepperoni não curada estilo Nápoles do comerciante Joe's Wood Fired (cerca de US $ 6 no momento da publicação)

Esta pizza encontra um meio-termo entre pizzas congeladas em forno a lenha ou forno a carvão mais sofisticadas, como a Table 87's, e tortas congeladas mais clássicas e nostálgicas, como as de Red Baron e Tombstone. Um provador comparou a pizza que eles ficariam felizes em receber e comer em um bar. O molho era azedo - um marinara decentemente bem equilibrado. Embora a crosta não corresponda à sua designação ao estilo de Nápoles, sem a textura dinâmica da crosta e a mastigação arejada de uma pizza napolitana de verdade, ela ainda estava entre as nossas favoritas, com grandes bolhas de ar por toda parte, até mesmo no centro da pizza. Ele veio totalmente cozido, saiu do forno crocante por baixo e mastigável por dentro, sem sabor pastoso ou pedaços mal passados. A crosta manteve um sabor agradável de forno de pizza torrado, mas ser pré-cozida também pode ser o motivo pelo qual essa pizza secou rapidamente. Esta torta ficou melhor assim que saiu do forno - não gostaríamos de comê-la fria. E poderia usar mais queijo.

Pizza de pepperoni de massa fina original Tombstone (cerca de US $ 5 no momento da publicação)

A pizza de calabresa de massa fina de Tombstone era a nossa favorita entre a categoria de opções nostálgicas e relativamente baratas de massa fina, como as de Totino's e Red Baron. Esta torta grita pizza de festa do pijama - deliciosa, se não saudável - e faz bem o que faz. A crosta era crocante, mas ainda mantinha uma migalha levemente aberta e arejada - não densa, dura ou excessivamente crocante. A proporção de molho para queijo e calabresa estava certa, e as coberturas cobriam bem a torta, com queijo bem dourado. Talvez o mais distinto seja o fato de esta pizza ter sabor de pepperoni, com os provadores percebendo que o sabor defumado e carnudo parecia permear toda a fatia. Olhando mais de perto, percebemos o porquê: essa pizza tem pedacinhos de pepperoni no molho, além de uma boa cobertura de pimenta salgada e defumada por cima do queijo.