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Apr 29, 2023

Coloque seus filhos em uma pequena casa

Em algum momento entre o tempo em que eu estava costurando uma fronha à mão em meu apartamento de baixa tecnologia,

Em algum momento entre a época em que eu costurava uma fronha à mão em minha sala de aula de ensino médio de baixa tecnologia e a chegada dos shorts TikTok, as escolas públicas de todo o país abandonaram os cursos práticos, como economia doméstica e compras.

Não sou de forma alguma um mestre nas artes domésticas, mas FACS - abreviação de Ciências da Família e do Consumidor (parece que "economia doméstica" já havia passado por uma reformulação quando cheguei à puberdade) - é uma das poucas aulas de que me lembro dos meus anos no colegial.

Mesmo que esses cursos práticos e orientados para habilidades não tenham desaparecido completamente, sua presença nas escolas da área de Denver está definitivamente em declínio. Quem tem tempo ou financiamento para disciplinas eletivas práticas quando há testes padronizados para os quais se preparar?

A consequência?

"Temos toda essa geração de crianças pagando por serviços que poderiam estar fazendo sozinhas", disse Alice Sampson, uma educadora recém-aposentada e proprietária da Kids' Carpentry Colorado, que oferece aulas de carpintaria para jovens na 3735 Ames St. em Wheat Ridge.

Depois de 25 anos com Aurora Public Schools, ela fundou o estúdio para ensinar as crianças a usar ferramentas durante as oficinas de verão de três horas de duração que acontecem de segunda a quinta-feira em semanas selecionadas até agosto. Os tamanhos dos grupos são pequenos para garantir a segurança, e essa configuração significa que os participantes são livres para escolher seus próprios projetos. Eles então aprendem as ferramentas de que precisarão para levar sua ideia do conceito à obra-prima de madeira. A marcenaria é uma ótima alternativa às telas, sim, mas Sampson também elogia a praticidade da carpintaria.

Claro, quando se trata de habilidades úteis para a vida, poucas coisas se comparam à culinária. Além da fronha, também aprendi a assar bolos, fazer lasanha e, estranhamente, cozinhar peixe no micro-ondas (minha professora da FACS estava convencida de que cozinhar no micro-ondas era o futuro).

Sticky Fingers Cooking sediará dezenas de acampamentos de verão temáticos ao longo de Front Range para crianças de Denver e Boulder. Das técnicas fundamentais e da arte do revestimento à emulsificação, as aulas são destinadas tanto para iniciantes quanto para especialistas, e as receitas são realizadas em grupos, em equipe.

Além de preparar 10 refeições, as crianças que se inscrevem em uma sessão de uma semana também participam de artesanato e atividades durante o dia de acampamento de três horas. Todos os acampamentos são compatíveis com alérgenos e sem nozes, e 10 aulas online também estão disponíveis. É necessário apenas um registro por família, facilitando a adesão de irmãos.

Como disse a fundadora e CEO da Sticky Fingers Cooking, Erin Fletter, "É muito mais do que cozinhar. As crianças estão realmente imersas em todos os aspectos de aprender a fazer comida deliciosa do zero enquanto leem histórias que informam receitas, experimentam novos sabores, ouvem novas linguagens a partir das origens das receitas, e se engajar no artesanato relacionado a cada prato."

Cozinhar também pode fornecer aulas de ciências, matemática, geografia e nutrição – sem mencionar que convence os comedores exigentes a experimentar coisas novas. Em uma sala de aula Sticky Fingers, as crianças têm a chance de desenvolver habilidades interpessoais, como trabalho em equipe e compartilhamento; além disso, eles aprenderão a se limpar sozinhos.

Se você já lutou com o temido deslize do verão - ou seja, aquele revés de aprendizado que pode acontecer quando as crianças esquecem o material acadêmico após as férias escolares prolongadas - seguir receitas é uma maneira sorrateira de fazer as crianças lerem enquanto seguem as instruções das receitas. Todos os livros de receitas Sticky Fingers (disponíveis na Amazon) são projetados para levar o aprendizado em sala de aula para as famílias.

Sticky Fingers não é o único local para as crianças aprenderem habilidades culinárias: a Cook Street School of Culinary Arts, que normalmente se especializa em aulas de culinária para adultos, está hospedando quatro acampamentos de uma semana neste verão: dois para crianças de 8 a 12 anos e dois para adolescentes. As aulas, que exploram os fundamentos da culinária ou da panificação, começam às 9h, com os alunos preparando seu próprio café da manhã, e terminam às 14h, enquanto desfrutam de um almoço preparado pelo chef.

A dona da Cook Street, Lindsey Reese, queria colocar as crianças em sua cozinha como prioridade, porque cozinhar é "uma habilidade de autossuficiência", disse ela, e também uma arte perdida. "Se você começar desde jovem, o fator de intimidação com a cozinha nunca é um problema", acrescentou ela. As aulas, disse ela, são sobre "criar conforto na cozinha que durará a vida inteira".