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Apr 26, 2023

Proprietários da Ella's Wood Burning de Wareham abrindo novo local em Marion

Um popular restaurante de Wareham abrirá um segundo local em breve, ocupando um

Um restaurante popular de Wareham está abrindo um segundo local em breve, assumindo um ponto Marion que fechou no ano passado e substituindo-o por um novo conceito.

Ella's Wood Burning Oven Restaurant em East Wareham tem encantado os clientes na Cranberry Highway desde 2008, e agora o proprietário/chef Marc Swierkowski e o proprietário/gerente Bree Swierkowski estão adicionando outro local.

Conforme anunciado na página do Ella's Wood Burning Oven Restaurant no Facebook, o Cast Seaside Bites & Bar abrirá no início da primavera no espaço anteriormente ocupado pela Mary Celeste Whiskey and Wine Library, que fechou em agosto do ano passado.

O post não fornecia muitos detalhes sobre o que esperar, mas tinha fotos de algumas das reformas feitas no interior.

Alguns comentaristas ficaram chateados com o fato de os ladrilhos terem sido removidos do teto do antigo Mary Celeste, mas, como apontou a página de Ella, eram réplicas de plástico e não fiéis à estrutura original do prédio. As estantes de madeira e o bar permanecerão, no entanto.

O Mary Celeste teve um curto prazo no local, inaugurando em dezembro de 2020, mas o proprietário Mike Achilles observou em seu anúncio de fechamento em 29 de agosto de 2022 que "a pandemia cobrou seu preço". A licença de licor do Mary Celeste foi oficialmente devolvida à cidade na reunião de 18 de outubro do Conselho de Vereadores.

Ella, no entanto, ainda está forte. Marc Swierkowski, que foi treinado no Culinary Institute of America, desenvolveu um menu que aproveita ao máximo o forno a lenha, ao mesmo tempo em que cria perfis de sabor únicos que atraem pessoas de todo o mundo.

Em 2016, Swierkowski foi convidado, junto com sua equipe, para ministrar cursos na renomada James Beard House, em Manhattan, uma grande honra para um chef.