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May 14, 2023

Organizador do Festival Jambalaya espera por um festival de fim de semana 'nocaute' do Memorial Day

Nesta época do ano, o presidente da Jambalaya Festival Association, Wally Taillon, está

Nesta época do ano, o presidente da Jambalaya Festival Association, Wally Taillon, está focado em uma coisa - o festival que celebra a mistura de arroz que ficou famosa em Gonzales.

Ele tem sua lista de verificação pronta e sabe o que precisa ser feito antes do festival, que começa na sexta-feira no Irma Boulevard em Gonzales.

O evento apresenta tudo o que você esperaria de um festival do sul da Louisiana - música, comida, passeios de carnaval, exposição de carros, artes e ofícios e rainhas da beleza. Mas o foco principal do festival Gonzales é cozinhar jambalaya - um prato de arroz preparado em fogos de lenha com todos os competidores usando os mesmos ingredientes.

Jared White mexe o frango enquanto começa sua jambalaya com a ajuda de Brittany White no Jambalaya Festival no sábado, 28 de maio de 2022, em Gonzales, Louisiana.

Embora a receita pareça simples - refogue legumes, doure o frango e cozinhe um pouco de arroz - não é, e os cozinheiros aprimoram suas técnicas há anos na esperança de ganhar a coroa do festival de culinária.

Para ganhar o título, os cozinheiros precisam competir três vezes no calor do final de maio, primeiro cozinhando com 10 libras de arroz, depois 15 e finalmente 20 libras em uma grande panela de ferro fundido.

O rei da culinária, Austin King, enfrentará uma dura concorrência.

Tunney King, à esquerda, e Austin King, à direita, levantam a raquete de ouro concedida ao Campeão Mundial de Jambalaya de 2022 enquanto familiares e amigos observam.

Mais de 80 cozinheiros estão inscritos para o concurso deste ano, que começa às 10h de sexta-feira com as baterias 1-4 e continua às 6h30 de sábado com as baterias 5-8. As semifinais começam às 6h de domingo e os finalistas serão anunciados ao meio-dia. As finais começam às 13h30, com os anúncios dos vencedores chegando por volta das 19h.

Mas a comida não é a única atração do festival. Muitos fãs de música pop do pântano vêm para as bandas, disse Taillon.

"Estou orgulhoso da programação deste ano", disse Taillon, que também é o coordenador da banda do festival. As bandas se apresentam todos os dias em três palcos. Além dos favoritos locais, como Ryan Foret e Foret Tradition, e Mike Broussard e Nite Train, duas bandas da área de Pierre Part - South 70 Band e Dustin Sonnier - devem agradar ao público, disse ele.

Os Mojoes fecham as coisas no domingo no palco principal.

Falando em música, o festival homenageará um especialista em música pop do pântano de longa data, disse Taillon. O locutor de rádio Roland Doucet, cujo programa semanal de rádio pop do pântano é obrigatório para muitos na área, está fazendo seu último show do festival e será celebrado por volta das 18h de domingo.

Swamp pop é um gênero musical que combina New Orleans - estilo rhythm and blues, country e influências musicais tradicionais da Louisiana francesa. A batida traz pessoas que gostam de dançar.

"Temos todos os ingredientes para outro grande ano", disse Taillon, acrescentando que o JFA conseguiu reforçar suas promoções e planos para um possível recorde de público. "Tudo o que precisamos agora é de um bom tempo e devemos ter um fim de semana eliminatório."

Para uma programação completa do festival, visite www.jambalayafestival.net/festival-information.html.

Envie um e-mail para Darlene Denstorff em [email protected]