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Oct 07, 2023

12 melhores tequilas Blanco de 2023

A indústria da tequila está crescendo, com relatórios recentes mostrando que o agave

A indústria da tequila está crescendo, com relatórios recentes mostrando que os destilados de agave estão em uma trajetória para se tornar a categoria de destilados mais vendida nos EUA nos próximos dois anos, superando o uísque e a vodca.

Com esse crescimento exponencial, novas marcas chegam às prateleiras a cada dia. Quase todo bar de coquetéis que se preze (trocadilho intencional) tem um coquetel de tequila no cardápio, e as celebridades estão chamando atenção sem precedentes para a categoria ao lançar suas próprias marcas.

Com tantas opções para escolher, nunca foi um momento tão emocionante para desfrutar do tesouro líquido mais icônico do México.

Com o número impressionante de opções disponíveis para os bebedores americanos, este também é um dos momentos potencialmente mais assustadores. Para identificar o melhor, provamos 24 garrafas de tequilas não envelhecidas (blanco) que seriam boas tanto para beber quanto para misturar - aquelas que expressam todo o aroma e sabor que a planta agave tem a oferecer, feitas de acordo com as tradições que definiram a categoria antes a industrialização agilizou os processos.

Consideramos 58 frascos e reduzimos nossos testes a duas dúzias que se encaixavam em nossos critérios. Em seguida, nós os avaliamos puros (sem gelo ou outros acessórios) e misturados em três coquetéis de tequila favoritos: uma margarita clássica; uma margarita de Tommy; e uma Ranch Water (feita com tequila blanco, Topo Chico e um pouco de limão).

As 12 finalistas são tequilas que oferecem aromas e sabores vibrantes e variados, com boa textura e sabor agradável. Não há dois sabores exatamente iguais; alguns ofereciam qualidades saborosas e herbáceas, enquanto outros explodiam com notas cítricas brilhantes e refrescantes. Todos eles eram adequados para beber puro, e alguns também funcionaram particularmente bem quando misturados - organizamos as notas de degustação para destacar esses atributos e incluir recomendações sobre como beber cada um. Embora houvesse líderes claros, não havia um fracasso no grupo. Todas as garrafas, apresentadas por ordem de preço, eram deliciosas por si só, então você pode usar esta lista como ponto de partida para suas próprias aventuras com agave.

Observe que os preços das bebidas podem variar significativamente dependendo de onde você mora e podem flutuar com o tempo.

Tapatío Tequila Blanco (cerca de US$ 40 a garrafa de 750 mL no momento da publicação)

Tapatío Tequila Blanco tem sido uma escolha tanto para beber quanto para misturar. Portanto, quando foi avaliado em uma degustação oculta da marca, fiquei encantado ao descobrir que ele se destacava entre os concorrentes como uma escolha excelente. Esta tequila foi uma das primeiras 100% agave blancos do mercado quando a família Camarena a lançou, em 1940, na destilaria La Alteña, nas terras altas de Jalisco. O espírito tem um cheiro brilhante e bonito, com aromas que me lembram a polpa do limão, realçada pelo musgo e pelo pavimento molhado. Com uma transição perfeita de aroma para sabor, o blanco de corpo médio e bem arredondado carrega abundantes sabores de agave cozido no vapor - como xarope de demerara regado sobre abóbora levemente cozida no vapor. O final suaviza suavemente, com uma pitada de doçura mais do que obtivemos de algumas das outras tequilas na degustação.

Como é feito: Os agaves são cozidos por quatro dias em fornos de alvenaria e triturados com uma combinação de moinho de rolos e tahona. Para a fermentação, a destilaria inclui as fibras de agave trituradas para um sabor extra e emprega uma cultura de levedura proprietária de 83 anos. Duplamente destilado em alambiques, o líquido repousa seis meses em tanques de inox antes de ser engarrafado.

Como beber:Como uma das garrafas mais acessíveis em nossa lista de favoritos, a tequila Tapatío oferece uma ótima relação custo-benefício - é um bom gole para o dia a dia e também tem um sabor esplêndido em uma margarita ou Ranch Water.

LALO (cerca de $ 45 por uma garrafa de 750 mL no momento da publicação)

Do neto de Don Julio González (sim, aquele Don Julio), LALO leva o nome do fundador Eduardo "Lalo" González, que segue a mesma produção de seu avô. Como lançamento de 2021, é o mais refrescante da degustação, tornando-se uma ótima opção para iniciantes que podem não estar acostumados com os atributos terrosos ou minerais que outros blancos oferecem. LALO canta com aromas e sabores brilhantes que são tão vivazes que praticamente saltam do copo - como chuva fria discreta e flores brancas, com uma textura leve e um final naturalmente doce e etéreo.